Из коробки с MacOS идёт Apache 2.2.22 и устаревший PHP 5.3.15, при этом модуль PHP отключён, а DocumentRoot смотрит куда-попало.
Если вы воспользовались Server.app то при настройке хостинга уже заметили( или поставили) галочку напротив PHP во вкладке Websites.
Но если нет - то же самое можно сделать руками. 
Как - расскажу при случае, а теперь все таки о изменении версии PHP.
PHP версии 5.3 мне не подходит, надо поновее — 5.4, но на MacOS нельзя просто взять и обновить PHP... Для таких страждущих уже всё придумали — взгляните на ресурс http://php-osx.liip.ch/ — там есть простая инструкция по установке:
curl -s http://php-osx.liip.ch/install.sh | bash -s 5.4
Если никому не доверяете – то можете сами просмотреть данный скрипт, либо устанавливать вручную
В результате получим следующее:
Если уж упомянул о возможности обновить «ручками» — то вот вам руководство к действию: Upgrading the Native PHP Installation on OS X Mountain Lion
